Меню
Вино
Бар
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Рийет из лосося
310₽
Паштет из подкопченного лосося с добавлением творожного сыра и цедры лимона;подается с ржаной бриошью
125г
Тартар из нерки
390₽
Свежая рубленая нерка с маринованным огурцом,шпинатным маслом, Чукой, чипсами из перца чили и заправкой на основе лимонного сока 175г
Татаки из лосося
330₽
Свежий лосось, слегка обжаренный на огне, с соусом понзу, огурцом, мисо майонезом, крекером из черного кунжута и свежей кинзой140 г
Тартар из говядины с лесным орехом
340₽
Свежая рубленая говядина с тертым фундуком, шнитт-луком и грибным винегретом 150 г
Острый Тартар из говядины
320₽
Свежая рубленая говядина с маринованным чесноком,красным луком, свекольным майонезом, луковыми чипсами и свежей кинзой150 г
Оливки, маринованные с соусом песто

260₽
260г
Сыры
670₽
Бри, Пармезан, Козий, Дор Блю, виноград, крекер,

орехи, джем 240г


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Тост с крабом и яйцом пашот
390₽
Бриошь, краб, яйцо пашот, сырный соус, фисташки (155г)
Печёная тыква сгрушей
290₽
Тыква, груша, крем сыр из рикотты и Дор Блю,тыквенный соус, тыквенные семечки (290г)
Жареный гребешок с соусом из сморчков
420₽
Бриошь, краб, яйцо пашот, соус из пармезана и пряных трав, фисташки
ХЛЕБ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Флэтбрэд с начинкой н выбор
250₽
Печеные томат и чеснок, свежий базилик и пармезан
250 г
Печеный виноград с розмарином, нежной рикоттой и
пармезаном (250г)
Свой хлеб
190₽
Белый хлеб на закваске, хлеб с киноа, лаваш с пармезаном и ржаная бриошь с орехами; подается с домашним сливочным маслом и копченой солью (240г)


САЛАТЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Салат с крабом и киноа
330₽
Краб, киноа, маринованный цуккини, сырный соус, тертое авокадо
(165г)
Салат с ростбифом
310₽
Ростбиф, микс салатов с пармезаном, соус из чернослива, лесной орех, Дор Блю, нори чипс (140г)
Салат с киноа
330₽
Киноа, свежий шпинат, вяленые томаты, ореховый соус и кедровые орешки (180г)
Салат из морской капусты
310₽
Морская капуста, Чука, молодые соевые бобы, тахини из кунжута и кедрового ореха, ржаной чипс (120г)
Салат с фенхелем и яблоком
320₽
Свежий шпинат, молодой горошек, фенхель,зеленое яблоко, крем из козьего сыра, гранола из фисташки, грецкого ореха и бриоши (120г)
Тёплый салат из печёных корнеплодов
310₽
Печеные овощи (цуккини, баклажан, перец, пекинская капуста, шампиньоны, лук), соус на основе свежих трав и творожного сыра, свежая зелень (300г)
Карпаччо из томатов с арбузом и летними травами NEW
320₽
Сезонные травы, арбуз Приморский, бальзамическая заправка и соус из маслин, сезонные травы
Вечнозелёный NEW
480₽
Зелёный горошек, пак-чой, авакадо, брокколи, цукини, огурец, фризе, руккола, микс семян, заправка на основе яблочного уксуса, оливкового и кунжутного масла
СУПЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Крабовый биск
560₽
Крем-суп на основе краба и креветки, томатов,лемонграсса и кокосовых сливок, подается с мясом
краба, кокосовой сметаной и маслом лемонграсса
(290г)


Суп-пюре из корнеплодов
340₽
Подается с грибами, луковой сметаной и чипсами из топинамбура (300г)
Министроне
350₽
Овощной бульон с соусом песто, сезонными овощами,печеной фасолью Лима, шпинатным маслом и равиолями с сыром Сулугуни (310г)


Куриный консоме
280₽
Крепкий куриный бульон с равиолями с начинкой из курицы, ветчины и пармезана (345г)
Консоме из говядины в азиатском стиле
320₽
Крепкий говяжий бульон с лапшой, говядиной на гриле, пак-чой, перцем чили и свежей кинзой (385г)
ПАСТА
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Зеленый - новый розовый
410₽
Паста со шпинатом, соусом песто, пармезаном и тартаром из тунца (210 г)
Картофельные ньокки
380₽
Подаются со шпинатом, вялеными томатами, сыром страчателла и соусом из пармезана (220 г)
Винная паста Болоньез
420₽
Паста маккерончини с говяжьим фаршем, красным вином, маринованным красным луком, соусом из пармезана и луковыми чипсами (290 г)
Казаречче с томатами
340₽
Паста казаречче с соусом из томатов и моцареллы, печеным томатом, свежим базиликом и пармезаном (220 г)
Паста с орзо и гребешком
630₽
Подаётся с соусом из тыквы, стружкой из копчёной утки и лесным орехом
Трюфельная паста с грибами
430₽
Паста фетучини с шампиньонами, трюфельным соусом и пармезаном (350 г)
Паста с печеным баклажаном
350₽
Паста фетучини из ржаной и гречневой муки, печеные баклажаны, вяленый томат и ореховый соус (230 г)
Равиоли со свежим шпинатом и рикоттой
370₽
Подаются с соусом из пармезана, шпинатным маслом и свежим базиликом (195 г)
Паста с цуккини и креветкой
410₽
Спагетти с цуккини, креветкой, свежим базиликом и пармезаном (290 г)
ОСНОВНОЕ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Стейк мясника или говяжья вырезка (medium)
670₽
Подается с картофельным пюре, картофельными чипсами и говяжьим соусом (275г)
Оссобуко
650₽
Говяжье бедро, запеченное с пармезаном; подается с миксом салатов, свежей зеленью и говяжьим соусом (280г)
Копченое свиное ребро
530₽
Свиное ребро собственного копчения с соусом BBQ; подается с сезонными овощами (290г)
Куриная грудка с полентой
460₽
Полента и сезонные овощи (260г)
Филе камбалы
480
Подается с пюре из фенхеля и картофеля, сезонными овощами и соусом на основе белого вина (290г)
Куриная грудка с картофельным пюре
460₽
Картофельное пюре с трюфелем, жареными грибами и молодым луком (275г)
Говяжий бургер
530₽
Сыр, копченая грудинка, микс салатов, луковый мармелад, томат
(480г)
Бургер с черным трюфелем
740₽
Котлета из мраморной говядины, сыр Бри, трюфельный соус, карамелизованный лук, шампиньоны, корнишоны
(485г)
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Синекорый палтус
610₽
Подается с ризотто, соусом из цуккини и мяты (240г)
Камбала палтусовидная
480₽
Подается с пюре из фенхеля и картофеля, сезонными овощами и соусом на основе белого вина (290г)
Краб Ролл
510₽
Хот-дог с мясом краба, миксом салатов, кукурузой и острым соусом (260г)
Гребешок с гарниром
480₽
Полента с жареными грибами и молодым шпинатом (275г)
Гребешок с гарниром
460₽
Молодая капуста с воздушным соусом из пармезана и трюфеля (220г)
Тост с крабом и яйцом пашот
390₽
Бриошь, краб, пашот, сырный соус, фисташки (155г)
ДЕСЕРТЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Яблочный мильфей
370₽
Яблочный террин, тонкое песочное печенье, творожный крем, сорбет из печеных ранеток, фенхель (275 г)
Ганаш из маракуйи
320₽
с крамблом из песочного печенья и сыром Дор Блю (145 г)
Ягодный торт с гречкой
340₽
Гречневый бисквит, заварной крем, попкорн из гречи, клубнично-клюквенный сорбет, сезонные ягоды (140 г)
Чизкейк с лавандой
290₽
Чизкейк со вкусом сена и лаванды, овсяный крамбл, гречишный мед (145 г)
Смородина и шоколад
330₽
Шоколадный бисквит, шоколадная меренга, сорбет из черной смородины и шоколадно-заварной крем (165 г)
Шоколадные конфеты ручной работы
180₽
Дор Блю / маракуйя / розмарин / базилик / банан / печенье / мятно-чайная / смородина
3шт на выбор