BASICS

Меню

С ВИНОМ

Сыры - 670
Бри, Пармезан, Козий, Дор Блю, виноград, крекер, орехи, джем
240 г


Рийет из лосося - 310

Паштет из подкопченного лосося
с добавлением творожного сыра и цедры лимона;
подается с ржаной бриошью
125 г

Свежий хлеб на домашней закваске - 190
Ржаная бриошь, белый и темный хлеб;
подается с маслом из морской капусты
240 г


Утка холодного копчения - 340

подается с бальзамическим соусом,
творожным сыром и соленым хворостом
145 г


Флэтбрэд с начинкой на выбор - 250

Печеные томат и чеснок, свежий базилик и пармезан
250 г
Печеный виноград с розмарином, нежной рикоттой и пармезаном
250 г

СТАРТЕРЫ

Тартар из нерки - 390
Свежая рубленая нерка, маринованный огурец,
шпинатное масло, Чука, чипсы из перца чили,
заправка на основе лимонного сока
175 г

Татаки из лосося - 330
Свежий лосось, огурец, соус понзу, мисо майонез,
крекер из черного кунжута, кинза
140 г

Тартар из тунца - 370
Свежий рубленый тунец, огурец, зеленая редька,
свежая зелень и попкорн из гречи
130 г

Тартар из говядины с грибами - 340
Свежая рубленая говядина со свежими и печеными на углях грибами,
соусом из пармезана и пряных трав

130 г

Острый тартар из говядины - 320
Свежая рубленая говядина с маринованным чесноком,
красным луком, свекольным майонезом и свежей кинзой

150 г

Тартар из говядины с томатами - 320
Свежая рубленая говядина с вялеными томатами,
майонезом со вкусом сена и пармезан крекером

150 г

САЛАТЫ

Салат с фенхелем и яблоком - 280
свежий шпинат, молодой горошек, фенхель, зеленое яблоко,
крем из козьего сыра, гранола из фисташки, грецкого ореха и бриоши
120 г

Салат с ростбифом - 310
ростбиф, микс салатов с пармезаном, соус из чернослива,
лесной орех, Дор Блю, нори чипс
140 г


Печеная тыква с грушей - 290
тыква, груша, крем сыр из рикотты и Дор Блю,
тыквенный соус, тыквенные семечки
290 г


Шпинат и киноа - 290
киноа, свежий шпинат, вяленые томаты, ореховый соус и кедровые орешки
180 г


Теплый салат из печеных овощей - 310
печеные овощи (цуккини, баклажан, перец, пекинская капуста, шампиньоны, лук),
соус на основе свежих трав и творожного сыра, свежая зелень
300 г


Печеные корнеплоды - 340
запеченные корнеплоды (картофель, кольраби, свекла, морковь),
овощной соус, соус из пармезана и пряных трав, ореховая паста
240 г

СУПЫ

Крабовый биск - 390
крем-суп на основе краба и креветки, томатов,
лемонграсса и кокосовых сливок, подается с мясом краба,
кокосовой сметаной и маслом лемонграсса
290 г

Минестроне - 340
овощной бульон с соусом песто, сезонными овощами, печеной фасолью Лима, шпинатным маслом и равиолями с сыром Сулугуни
310 г


Дамплинги с уткой - 330
дамплинги с начинкой из утки, зеленого лука и имбиря;
подаются с пряным бульоном и свежей кинзой
345 г


Куриный консоме - 280
крепкий куриный бульон с равиолями с начинкой из курицы, ветчины и пармезана
345 г

Консоме из говядины в азиатском стиле - 320
крепкий говяжий бульон с лапшой, говядиной на гриле,
пак-чой, перцем чили и свежей кинзой
385 г


* к супу рекомендуем:
Свежий хлеб на домашней закваске - 190
ржаная бриошь, белый и темный хлеб; подается с маслом из морской капусты
240 г

ПАСТА

Зеленый - новый розовый - 410
паста со шпинатом, соусом песто, пармезаном и тартаром из тунца
210 г

Картофельные ньокки - 360 NEW
подаются со шпинатом, вялеными томатами,
сыром страчателла и соусом из пармезана
220 г

Паста Фрутти ди Маре - 410
спагетти с морепродуктами (мидия, креветка, кальмар, осьминог),
печеными томатом и чесноком
соус на выбор: томатный/молочно-чесночный
300 г


Казаречче с томатами - 340
паста казаречче с соусом из томатов и моцареллы,
печеным томатом, свежим базиликом и пармезаном
220 г

Равиоли с рикоттой и шпинатом - 360
подаются с кремом из лука-порея, крекером, печеным томатом и пармезаном
165 г


Паста с печеным баклажаном - 350
паста фетучини из ржаной и гречневой муки,
печеные баклажаны, вяленый томат и ореховый соус
230 г


Паста с цуккини и креветкой - 410
спагетти с цуккини, креветкой, свежим базиликом и пармезаном
290 г

ОСНОВНОЕ

Стейк мясника или говяжья вырезка (medium) - 640

подается с картофельным пюре, картофельными чипсами и говяжьим соусом
275 г

Оссобуко - 650
говяжье бедро, запеченное с пармезаном;
подается с миксом салатов, свежей зеленью и говяжьим соусом
280 г

Копченое свиное ребро - 480
свиное ребро собственного копчения с соусом BBQ;
подается с сезонными овощами
290 г

Куриная грудка с гарниром на выбор:
картофельное пюре с трюфелем,
жареными грибами и молодым луком - 460
275 г

полента и сезонные овощами - 420
260 г


Утиная грудка (medium) - 480
подается с гречневым ризотто,
копченым луком и брусничным соусом
340 г


Говяжий бургер - 530
сыр, копченая грудинка, микс салатов, луковый мармелад, томат
480
г