Меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Рийет из лосося
310₽
Паштет из подкопченного лосося с добавлением творожного сыра и цедры лимона; подается с ржаной бриошью
(125 г)
Тартар из нерки
390₽
Свежая рубленая нерка с маринованным огурцом, шпинатным маслом, Чукой, чипсами из перца чили и заправкой на основе лимонного сока (175 г)
Татаки из лосося
330₽
Свежий лосось, слегка обжаренный на огне, с соусом понзу, огурцом, мисо майонезом, крекером из черного кунжута и свежей кинзой
(140 г)
Паштет из куриной печени
340₽
Вяленая вишня, попкорн из гречи и солодовый хлеб
(200 г)
Тартар из говядины с лесным орехом
340₽
Свежая рубленая говядина с тертым фундуком, шнитт-луком и грибным винегретом (150 г)
Хумус
310₽
Микс семян, оливковое масло, свежая зелень и хлеб с киноа (195 г)
Острый Тартар из говядины
320₽
Свежая рубленая говядина с маринованным чесноком, красным луком, свекольным майонезом, луковыми чипсами и свежей кинзой (150 г)
Оливки, маринованные с соусом песто

260₽
(260 г)
Сыры
670₽
Бри, Пармезан, Козий, Дор Блю, виноград, крекер, орехи, джем, мёд в сотах (240 г)


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Тост с крабом и яйцом пашот
390₽
Бриошь, краб, яйцо пашот, соус из пармезана и пряных трав, фисташки (155 г)
Печёная тыква сгрушей
290₽
Тыква, груша, крем сыр из рикотты и Дор Блю, тыквенный соус, тыквенные семечки (290 г)
Жареный гребешок с соусом из сморчков
420₽
Гребешок, пюре из зеленого горошка, шпинат, соус из сморчков
(140 г)
ХЛЕБ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Флэтбрэд с начинкой на выбор
250₽
Печеные томат и чеснок, свежий базилик и пармезан
(250 г)
Печеный виноград с розмарином, нежной рикоттой и
пармезаном (250 г)
Свой хлеб
190₽
Белый хлеб на закваске, хлеб с киноа, лаваш с пармезаном и ржаная бриошь с орехами; подается с домашним сливочным маслом и копченой солью (240 г)


Флэтбрэд с вонголе
310₽
Вонголе, сыр Раклет, лук порей, пармезан (270 г)


САЛАТЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Салат с крабом и киноа
430₽
Краб, киноа, маринованный цукини, сырный соус, тертое авокадо
(165 г)
Салат с ростбифом
310₽
Ростбиф, микс салатов с пармезаном, соус из чернослива, лесной орех, Дор Блю, нори чипс (140 г)
Салат с киноа
330₽
Киноа, свежий шпинат, вяленые томаты, ореховый соус и кедровые орешки (180 г)
Салат из морской капусты
310₽
Морская капуста, Чука, молодые соевые бобы, тахини из кунжута и кедрового ореха, ржаной чипс (120 г)
Тёплый салат из печёных овощей
310₽
Печёные овощи (цукини, баклажан, перец, пекинская капуста, лук), шампиньоны, соус на основе свежих трав и творожного сыра, свежая зелень (300 г)
Вечнозелёный NEW
480₽
Зелёный горошек, пак-чой, авакадо, брокколи, цукини, огурец, фризе, руккола, микс семян, заправка на основе яблочного уксуса, оливкового и кунжутного масла (405 г)
СУПЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Крабовый биск
560₽
Крем-суп на основе краба и креветки, лемонграсса, листа лайма и кокосовых сливок; подается с камчатским крабом, мини мидиями, вонголе и равиолями с кокосовым кремом
(290 г)
Суп-пюре из корнеплодов
340₽
Подается с грибами, луковой сметаной и чипсами из топинамбура (300 г)
Кукурузный крем-суп
430₽
Подается с нежным крабовым рийетом, красной икрой, сливками и соусом на основе бальзамика, вина и коньяка (295 г)
Минестроне
350₽
Овощной бульон с соусом песто, сезонными овощами, печеной фасолью Лима, шпинатным маслом и равиолями с сыром Сулугуни (310 г)
Куриный консоме
280₽
Крепкий куриный бульон с равиолями с начинкой из курицы, ветчины и пармезана (345 г)
Консоме из говядины в азиатском стиле
320₽
Крепкий говяжий бульон с лапшой, говядиной на гриле, пак-чой, перцем чили и свежей кинзой (385 г)
ПАСТА
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Зеленый - новый розовый
410₽
Паста со шпинатом, соусом песто, пармезаном и тартаром из тунца (210 г)
Картофельные ньокки
390₽
Подаются со шпинатом, вялеными томатами, сыром страчателла и соусом из пармезана (220 г)
Винная паста Болоньез
420₽
Паста маккерончини с говяжьим фаршем, красным вином, маринованным красным луком, соусом из пармезана и луковыми чипсами (290 г)
Казаречче с томатами
340₽
Паста казаречче с соусом из томатов и моцареллы, печеным томатом, свежим базиликом и пармезаном (220 г)
"Макароны с тушенкой" 2.0
390₽
Паста папарделли, тушенка из мраморной говядины с красным вином, соус из копченого лука, Грана Падано (330 г)
Трюфельная паста с грибами
430₽
Паста фетучини с шампиньонами, трюфельным соусом и пармезаном (350 г)
Паста с печеным баклажаном
350₽
Паста фетучини из ржаной и гречневой муки, печеные баклажаны, вяленый томат и ореховый соус (230 г)
Равиоли со свежим шпинатом и рикоттой
370₽
Подаются с соусом из пармезана, шпинатным маслом и свежим базиликом (195 г)
Паста с цуккини и креветкой
420₽
Спагетти с цукини, креветкой, свежим базиликом и пармезаном
(290 г)
Паста с вонголе
410₽
Спагетти, вонголе с белым вином и петрушкой, базилик
(310 г)
ОСНОВНОЕ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Стейк мясника или говяжья вырезка (medium)
690₽
Подается с картофельным пюре, картофельными чипсами и говяжьим соусом (275 г)
Оссобуко
650₽
Говяжье бедро, запеченное с пармезаном; подается с миксом салатов, свежей зеленью и говяжьим соусом (280 г)
Копченое свиное ребро
540₽
Свиное ребро собственного копчения с соусом BBQ; подается с сезонными овощами (290г)
Куриная грудка с полентой
460₽
Полента и сезонные овощи (260 г)
Куриная грудка с картофельным пюре
420₽
Картофельное пюре с трюфелем, жареными грибами и молодым луком (275 г)
Говяжий бургер
530₽
Сыр, копченая грудинка, микс салатов, луковый мармелад, томат
(480 г)
Бургер с черным трюфелем
740₽
Котлета из мраморной говядины, сыр Бри, трюфельный соус, карамелизованный лук, шампиньоны, корнишоны
(485 г)
Говяжий язык
530₽
Подается с пюре из каштанов и маринованным сельдереем
(260 г)
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Филе камбалы
480₽
Подается с пюре из фенхеля и картофеля, сезонными овощами и соусом на основе белого вина (290 г)
Краб Ролл
510₽
Хот-дог с мясом краба, миксом салатов, кукурузой и острым соусом (260 г)
Жареный гребешок
480₽
Полента с жареными грибами и молодым шпинатом (275 г)
ДЕСЕРТЫ
Замечательно, когда меню является гастрономической картой мира.
Яблочный мильфей
370₽
Яблочный террин, тонкое песочное печенье, творожный крем, сорбет из печеных ранеток, фенхель (275 г)
Ганаш из маракуйи
320₽
с крамблом из песочного печенья и сыром Дор Блю (145 г)
Молочный бисквит
410₽
Пропитанный кокосовым молоком, подается с малиной и мороженым из вареной сгущенки (285 г)
Медовик
430₽
Каштаново-гречневый торт со сметанно-заварным кремом, соусом из сгущенки и вареньем из хурмы и маракуйи (220 г)
Чизкейк с лавандой
290₽
Чизкейк со вкусом сена и лаванды, овсяный крамбл, гречишный мед (145 г)
Смородина и шоколад
330₽
Шоколадный бисквит, шоколадная меренга, сорбет из черной смородины и шоколадно-заварной крем (165 г)
Шоколадные конфеты ручной работы
180₽
Дор Блю / маракуйя / розмарин / базилик / банан / печенье / мятно-чайная / смородина / фундук
3 шт на выбор
Ромовая бриошь
420₽
Слоеная бриошь, пропитанная ромом, подается с мороженым Семифредо (215 г)