Тайгастро в GUSTO 🐾
Специально для гастрономического фестиваля наш шеф-повар Алексей Алексин @aleksin_alex создал сет с дальневосточным колоритом, объединив локальные продукты, вкусы тайги и современный взгляд на традиционную кухню. Ждем пробовать уже сегодня:
• Паштет из мяса северного оленя
Паштет из оленины с добавлением ягод можжевельника, подаём в тарталетках из слоёного теста и с ягодами Амурского Бархата.
• Питивье с дальневосточным лососем
Французский пирог со слабосолёной неркой, сливочной начинкой из дальневосточного папоротника и лука шалот. Подаём с соусом из свежих трав и салатов, обожённых на открытом огне.
• Черемуховый кейк
Бисквит с черемухой, ванильный крем с маскарпоне и вишневым ликером, соус из ежевики и черемухи, пастила из свеклы и ежевики.
Напиток к сету будет на ваш выбор — облепиховый лимонад или виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 YO.
Стоимость сета — 2000 ₽
В меню с 12:00, только до 20 августа
Ждём в GUSTO
Гастрономический фестиваль организовал красноярский ресторан Тунгусска , в этом году в фестивале участвуют заведения из 46 городов России 💫
Специально для гастрономического фестиваля наш шеф-повар Алексей Алексин @aleksin_alex создал сет с дальневосточным колоритом, объединив локальные продукты, вкусы тайги и современный взгляд на традиционную кухню. Ждем пробовать уже сегодня:
• Паштет из мяса северного оленя
Паштет из оленины с добавлением ягод можжевельника, подаём в тарталетках из слоёного теста и с ягодами Амурского Бархата.
• Питивье с дальневосточным лососем
Французский пирог со слабосолёной неркой, сливочной начинкой из дальневосточного папоротника и лука шалот. Подаём с соусом из свежих трав и салатов, обожённых на открытом огне.
• Черемуховый кейк
Бисквит с черемухой, ванильный крем с маскарпоне и вишневым ликером, соус из ежевики и черемухи, пастила из свеклы и ежевики.
Напиток к сету будет на ваш выбор — облепиховый лимонад или виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 YO.
Стоимость сета — 2000 ₽
В меню с 12:00, только до 20 августа
Ждём в GUSTO
Гастрономический фестиваль организовал красноярский ресторан Тунгусска , в этом году в фестивале участвуют заведения из 46 городов России 💫